タイで腸活。増し増し!血液サラサラおかず納豆。

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

今日は、前回書いた「おいしいお米」と一緒にわたしが毎朝食べている納豆を紹介します。名付けて、「増し増し!血液サラサラおかず納豆」。刻みねぎや玉子を加える程度だと「ご飯 > 納豆」になってしまい、炭水化物好きの人はお米(糖質)の食べ過ぎになりがちです。それを防ぐため、「納豆をかさ増ししてしまえ!」の理論で誕生したの増し増し納豆。糖質過多防止、かつ、腸活にもいいメニューの1つです。

 

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

増し増し!血液サラサラおかず納豆の材料

 

  • 納豆... 植物性タンパク質、エストロゲン(女性ホルモン)に似た働きをする大豆イソフラボン(ポリフェノール)、血栓溶解作用を持つ納豆キナーゼ(酵素性タンパク質)、納豆菌が生成するビタミンK2、乳酸菌が腸内環境改善。
  • オリーブオイル... オメガ9系脂肪酸のオレイン酸による抗酸化作用。
  • バルサミコ酢... アントシアニン(ポリフェノール)が体内でのブドウ糖生成を抑制。クエン酸がカルシウムの吸収率をアップ。
  • トマト... リコピンの抗酸化作用、血糖値抑制効果。
  • ツナ缶... 動物性タンパク質、血液サラサラ効果のあるオメガ3系脂肪酸のEPADHA
  • オクラ... ネバネバ成分のムチンが胃粘膜を保護し糖質の吸収を抑制。
  • 青のり... たいした量は入れないので風味付けの気持ち程度。

 

加熱して油と一緒に摂ることでリコピンの吸収率が上がりるトマトは軽くレンチン。タイの市場で売っているオクラは日本に比べやや硬めでトゲトゲが狂暴なためこれも軽くレンチン。納豆は室温に戻して乳酸菌を活性化(ただし60℃以上になると死滅)。ツナ缶の代わりにサバ水煮缶を使えばEPAとDHAがより多く摂れカルシウムもプラス。

 

「わたしタイではセレブなんで」という方は、ツナ缶の代わりにマグロやカツオの刺身、釜揚げしらす(入手のハードル高いぞ)、オクラの代わりにアボカドを使った増し増し!血液サラサラセレブ納豆なんかもいかがでしょう。

 

近所のマックスバリュでも手に入る「社長さんの納豆」はタイ国内製造のお安めな納豆ですけど、日本の納豆に比べると、”やや硬め・粒が大きい・大豆の味が前面に来る”くらいで、しっかりねばねばするし、わたしには微々たる誤差内。そうそう前に一度、故意ではないと思うんだけど誰かが「社長さんの納豆」の陳列スペースに1個つだけ「おかめ納豆(輸入品/定価)」を混入させてて、どっちもパッケージ赤だからよく見ないで買い物かごにぽんぽーんと入れてレジに行ってギョッとした”おかめ納豆混入事件”がありました。まさか混ざってるなんて思わないじゃん、もー、やめてー。

 

 

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大き目のお茶碗、またはどんぶりを用意します。

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セントラルデパートのオンラインショップでポチッた74%OFFの MEYER セラミックコート 24cm ソテーパン が届いたので開封する!

タイ バンコク フライパン テフロン ダイアモンドコート セラミックコート 買う

実は、STYLE Bangkok 2018 OCT でダイアモンドコートの中華鍋を買った数日前に、セントラルデパートのオンラインショップでポチっていたフライパンがありました、というお話です。”MEYER Max 80% OFF!” だったかそんなような広告がFBに流れて来て、MEYERを愛用するわたしは吸い込まれるようにクリック。

 

すると、セラミックコートの24cmソテーパンが1500Bから74%OFFで399B!しかも時間のカウントダウンが刻まれていて残り6時間。へ〜、タイムセールなんかあるんだ。 ...少しだけ悩んでポチッ。

 

 

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木曜の夜に注文して日曜の午前に届きました。思ってたよりスムーズ。確か699B未満のお買い物の場合は別途送料が80B加算されるんだっけかな。

 

 

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「気を付けて!割れやすい商品です」のシールをやぶって開封の儀じゃ〜。

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ほぼ20年ぶり?チーズ入りはんぺんのピカタと、Villaで買ったやけに安いフランス産カマンベールチーズ。 Cheese Hanpen Piccata.

Cheese Hanpen Piccata チーズ入りはんぺんのピカタ バンコク Bangkok

12月のめちゃ冷え込んだ日になんだか急にはんぺんが食べたくなって作ったほぼ20年ぶりのはんぺんのピカタ。タイに来てから一度も作ったことないし、外でも食べた記憶がないなあ。はんぺん自体がほぼ20年ぶりなんじゃないかと思ってよくよく思い出してみたら、一昨年前に日本に帰った時におでんのはんぺんを食べたような食べなかったような。っていうくらいお久しぶりのはんぺん。

 

 

Cheese Hanpen Piccata チーズ入りはんぺんのピカタ バンコク Bangkok

冷凍輸入された紀文のはんぺんがこっちでも買えますが、輸送の関係か何かでぺったんこになっちゃってるのね。そもそもタイに来てから「はんぺん食べたい!」と思ったことがまったくない気がする。おでんで好きなのはちくわぶとがんもだし。年始用にチーズを買っておいたから、はんぺんをフジスーパーまで買いに行って、うちのタイ人におそらく初めてのはんぺんを食べてもらうことにしましょう。

 

 

はんぺんがぺったんこだから切れ目を入れる手つきが怪しいし、破れてるし。中に詰めたチーズは Imperial の Mild Cheddar です。250gで160Bくらいのコスパが良くしかもよく溶けて伸びてくれるチェダー。

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