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ほぼ20年ぶり?チーズ入りはんぺんのピカタと、Villaで買ったやけに安いフランス産カマンベールチーズ。 Cheese Hanpen Piccata.

Cheese Hanpen Piccata チーズ入りはんぺんのピカタ バンコク Bangkok

12月のめちゃ冷え込んだ日になんだか急にはんぺんが食べたくなって作ったほぼ20年ぶりのはんぺんのピカタ。タイに来てから一度も作ったことないし、外でも食べた記憶がないなあ。はんぺん自体がほぼ20年ぶりなんじゃないかと思ってよくよく思い出してみたら、一昨年前に日本に帰った時におでんのはんぺんを食べたような食べなかったような。っていうくらいお久しぶりのはんぺん。

 

 

Cheese Hanpen Piccata チーズ入りはんぺんのピカタ バンコク Bangkok

冷凍輸入された紀文のはんぺんがこっちでも買えますが、輸送の関係か何かでぺったんこになっちゃってるのね。そもそもタイに来てから「はんぺん食べたい!」と思ったことがまったくない気がする。おでんで好きなのはちくわぶとがんもだし。年始用にチーズを買っておいたから、はんぺんをフジスーパーまで買いに行って、うちのタイ人におそらく初めてのはんぺんを食べてもらうことにしましょう。

 

 

はんぺんがぺったんこだから切れ目を入れる手つきが怪しいし、破れてるし。中に詰めたチーズは Imperial の Mild Cheddar です。250gで160Bくらいのコスパが良くしかもよく溶けて伸びてくれるチェダー。

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【スロークッカー】で、とろける牛すね肉と野菜のトマト風味のスープ。Crock Pot Beef Shank and Vegetables Soup.

スロークッカー 牛すね肉 煮込み スープ Slow Cooker Crock Pot Beef Shank Soup

寒かった?いやいや、わたしこれくらいが丁度いいわ〜。朝のシャワーがちょっとしんどかったけど。涼しくなるだけで1日がこんなに過ごしやすくなるものなんだね。外を歩くのも苦じゃなくなるし、呼吸すら新鮮に感じる。こう涼しい日が続くと温かいものを食べてほっこりしたくなりません?

 

と言うことで、うちのタイ人が会社の旅行で留守にしているこの週末、牛肉チャ〜〜〜ンス!思う存分家のキッチンで牛肉を煮込みました。トマト缶とバルサミコ酢でさっぱりサラサラスープです。

 

 

スロークッカー 牛すね肉 煮込み スープ Slow Cooker Crock Pot Beef Shank Soup

カメラの三脚持って行かれちゃって動画が撮れなかったんだよね。切って、鍋に入れて、蓋してほっとくだけだから、まいっか。

 

 

スロークッカー 牛すね肉 煮込み スープ Slow Cooker Crock Pot Beef Shank Soup

【材料】

牛すね肉…Villa Marketで買って来ました、500gくらい。

野菜類…玉ねぎ(小1個)、レッドベルペッパー(小1個)、セロリ(3本)、にんじん(半分)、パセリ(ひとにぎり)、じゃがいも(特大2個)、マッシュルーム(大2個)、トマト缶(1/2缶)。

調味料…塩、こしょう、ニンニク(ひとかけ)、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、クノールビーフストック(2個)、ドライローズマリー、イタリアンハーブミックス、バター(大さじ2)、オリーブオイル、バルサミコ酢(大さじ1)、水(お椀で5-6杯くらい)。

おまけ…ショートパスタ(ひとにぎり)。

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シーズン到来で近所のタラートがキノコだらけになっていたのでキノコ尽くしパスタ。と、バターだと思って買っていたものが純正バターではなかったかもしれない話。

thailand mushroom pasta タイ きのこ パスタ

ここ数日やけに涼しい日が続いて、今年の涼しい日ボーナスを半分くらい使っちゃったのではとドキドキしてます。

 

ちょっとこれこれ、ホワイトマッシュルーム、近所のタラート(市場)で40Bでした。そうか〜、気が付けば11月。キノコがたくさん出回るシーズンになったんですね。そしてこの八百屋さん、ほんと重宝します。セロリとパセリ置いてくれたらもう完璧。

 

 

thailand mushroom pasta タイ きのこ パスタ

さっそくリガトーニとマッシュルームのバルサミコ風味ガーリックバター醤油ソース。余裕で2人分出来ました。

 

 

thailand mushroom pasta タイ きのこ パスタ

別の日。またも色々な種類のキノコがたくさん並んでいたので、しいたけ、マッシュルーム、エリンギ、ヘットナーンファー(เห็ดนางฟ้า)を好きなだけ取って全部で65B。どれもコロンと大きくて肉厚です。

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