タイで腸活。増し増し!血液サラサラおかず納豆。

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

今日は、前回書いた「おいしいお米」と一緒にわたしが毎朝食べている納豆を紹介します。名付けて、「増し増し!血液サラサラおかず納豆」。刻みねぎや玉子を加える程度だと「ご飯 > 納豆」になってしまい、炭水化物好きの人はお米(糖質)の食べ過ぎになりがちです。それを防ぐため、「納豆をかさ増ししてしまえ!」の理論で誕生したの増し増し納豆。糖質過多防止、かつ、腸活にもいいメニューの1つです。

 

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

増し増し!血液サラサラおかず納豆の材料

 

  • 納豆... 植物性タンパク質、エストロゲン(女性ホルモン)に似た働きをする大豆イソフラボン(ポリフェノール)、血栓溶解作用を持つ納豆キナーゼ(酵素性タンパク質)、納豆菌が生成するビタミンK2、乳酸菌が腸内環境改善。
  • オリーブオイル... オメガ9系脂肪酸のオレイン酸による抗酸化作用。
  • バルサミコ酢... アントシアニン(ポリフェノール)が体内でのブドウ糖生成を抑制。クエン酸がカルシウムの吸収率をアップ。
  • トマト... リコピンの抗酸化作用、血糖値抑制効果。
  • ツナ缶... 動物性タンパク質、血液サラサラ効果のあるオメガ3系脂肪酸のEPADHA
  • オクラ... ネバネバ成分のムチンが胃粘膜を保護し糖質の吸収を抑制。
  • 青のり... たいした量は入れないので風味付けの気持ち程度。

 

加熱して油と一緒に摂ることでリコピンの吸収率が上がりるトマトは軽くレンチン。タイの市場で売っているオクラは日本に比べやや硬めでトゲトゲが狂暴なためこれも軽くレンチン。納豆は室温に戻して乳酸菌を活性化(ただし60℃以上になると死滅)。ツナ缶の代わりにサバ水煮缶を使えばEPAとDHAがより多く摂れカルシウムもプラス。

 

「わたしタイではセレブなんで」という方は、ツナ缶の代わりにマグロやカツオの刺身、釜揚げしらす(入手のハードル高いぞ)、オクラの代わりにアボカドを使った増し増し!血液サラサラセレブ納豆なんかもいかがでしょう。

 

近所のマックスバリュでも手に入る「社長さんの納豆」はタイ国内製造のお安めな納豆ですけど、日本の納豆に比べると、”やや硬め・粒が大きい・大豆の味が前面に来る”くらいで、しっかりねばねばするし、わたしには微々たる誤差内。そうそう前に一度、故意ではないと思うんだけど誰かが「社長さんの納豆」の陳列スペースに1個つだけ「おかめ納豆(輸入品/定価)」を混入させてて、どっちもパッケージ赤だからよく見ないで買い物かごにぽんぽーんと入れてレジに行ってギョッとした”おかめ納豆混入事件”がありました。まさか混ざってるなんて思わないじゃん、もー、やめてー。

 

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

大き目のお茶碗、またはどんぶりを用意します。

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

どんぶりに納豆を入れて混ぜ混ぜします。

 

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

トマト、オクラ、ツナを加えます。

 

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

一気に量が増し増しになります。

 

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

オリーブオイル、バルサミコ酢、めんつゆ、青のりを好きな分量加えて混ぜ合わせます。

 

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

出来上がりでーす。これを朝イチで、ご飯と一緒にではなく、お米よりも先にこれだけを食べる。むしろこれとお味噌汁だけでお腹いっぱい。よく噛むようにするために、アーモンドやひまわりの種を加えてビタミンEをプラスするのもあり。ゴマは良く加えてます。

 

炭水化物大好き人間の鉄則

 

  • 一口目から炭水化物(糖質)を食べない。
  • よく噛む。ゆっくり食べる。
  • おかずを増やす、肉を食べる、タンパク質を摂る。

 

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

最近は高島屋も出来たし、ローカルで納豆も作ってくれてるし、便利な国です、タイ王国。

 

 

タイ 腸活 納豆 糖質制限 ダイエット レシピ

スポンサーサイト