【スロークッカー】で、とろける牛すね肉と野菜のトマト風味のスープ。Crock Pot Beef Shank and Vegetables Soup.

スロークッカー 牛すね肉 煮込み スープ Slow Cooker Crock Pot Beef Shank Soup

寒かった?いやいや、わたしこれくらいが丁度いいわ〜。朝のシャワーがちょっとしんどかったけど。涼しくなるだけで1日がこんなに過ごしやすくなるものなんだね。外を歩くのも苦じゃなくなるし、呼吸すら新鮮に感じる。こう涼しい日が続くと温かいものを食べてほっこりしたくなりません?

 

と言うことで、うちのタイ人が会社の旅行で留守にしているこの週末、牛肉チャ〜〜〜ンス!思う存分家のキッチンで牛肉を煮込みました。トマト缶とバルサミコ酢でさっぱりサラサラスープです。

 

 

スロークッカー 牛すね肉 煮込み スープ Slow Cooker Crock Pot Beef Shank Soup

カメラの三脚持って行かれちゃって動画が撮れなかったんだよね。切って、鍋に入れて、蓋してほっとくだけだから、まいっか。

 

 

スロークッカー 牛すね肉 煮込み スープ Slow Cooker Crock Pot Beef Shank Soup

【材料】

牛すね肉…Villa Marketで買って来ました、500gくらい。

野菜類…玉ねぎ(小1個)、レッドベルペッパー(小1個)、セロリ(3本)、にんじん(半分)、パセリ(ひとにぎり)、じゃがいも(特大2個)、マッシュルーム(大2個)、トマト缶(1/2缶)。

調味料…塩、こしょう、ニンニク(ひとかけ)、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、クノールビーフストック(2個)、ドライローズマリー、イタリアンハーブミックス、バター(大さじ2)、オリーブオイル、バルサミコ酢(大さじ1)、水(お椀で5-6杯くらい)。

おまけ…ショートパスタ(ひとにぎり)。

 

スロークッカー 牛すね肉 煮込み スープ Slow Cooker Crock Pot Beef Shank Soup

これらをすべてスロークッカーに入れて5時間ほっとくだけ。ただし、じゃがいもとパスタだけは最後の方の1時間に後追いで加えます、煮えすぎちゃうので。牛肉は前日に塩こしょうガーリックパウダーローズマリーを揉みこんで冷蔵庫で寝かしておきました。これで3リットルのスロークッカーがひたひたになるくらいの量が出来上がります。じゃがいもは煮崩れず、牛すね肉はホロホロに仕上がります。スロークッカー、仕事出来すぎ。

 

 

スロークッカー 牛すね肉 煮込み スープ Slow Cooker Crock Pot Beef Shank Soup

すっきりさっぱり味なので食べる時にパルメザンチーズをかけていいと思います。ごちそうさまでした。

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